Question

【題目】食物中大分子的淀粉必須消化成葡萄糖，才能被吸收進(jìn)入血液，血液中的葡萄糖稱為血糖。請(qǐng)回答：

（1）淀粉最初在人體的________內(nèi)被初步消化，最終在________內(nèi)被徹底消化成________（大/�。┓肿拥钠咸烟�。

（2）為了驗(yàn)證唾液中的淀粉酶是否具有消化淀粉的作用，生物小組同學(xué)做了如下圖所示實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明唾液中的淀粉酶________。

（3）糖尿病患者的血糖高于正常值，淀粉在消化道被消化后吸收進(jìn)入血液，是血糖升高的重要原因之一。網(wǎng)上有報(bào)道稱：白蕓豆能夠防治糖尿病的發(fā)生。生物小組同學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)對(duì)該報(bào)道的真實(shí)性進(jìn)行驗(yàn)證，過(guò)程如下：

處理方法	試管號(hào)
	1號(hào)	2號(hào)
加入淀粉液	2毫升	2毫升
加入不同的液體	2毫升清水	？
加入唾液	2毫升	2毫升
溫度條件	37℃	37℃

①表格中，“？”位置的處理方法是：加入2毫升________提取物的混合液。10分鐘后，分別向兩只試管加入2滴碘液，觀察兩支試管內(nèi)液體顏色變化，若1號(hào)試管________，2號(hào)試管________，則說(shuō)明報(bào)道是可信的。

②生物小組同學(xué)查閱資料發(fā)現(xiàn)，白蕓豆中含有某種物質(zhì)，能夠抑制淀粉酶的作用，減少淀粉的分解，最終使人體小腸吸收進(jìn)入血液的葡萄糖量________（升高/下降/不變），避免了血糖快速升高。

Answer 1

【答案】口腔 小腸 小 具有消化淀粉的作用 白蕓豆 不變藍(lán)色 變藍(lán)色 下降

【解析】

淀粉，脂肪和蛋白質(zhì)的消化過(guò)程如下圖：

對(duì)照實(shí)驗(yàn)是指在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。其中這種不同的條件就是實(shí)驗(yàn)變量。對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組。沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組。為確保實(shí)驗(yàn)組、對(duì)照組實(shí)驗(yàn)結(jié)果的合理性，對(duì)影響實(shí)驗(yàn)的其他相關(guān)因素應(yīng)設(shè)置均處于相同理想狀態(tài)，這樣便于排除因其他因素的存在而影響、干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可能。

（1）淀粉開始消化的部位是口腔，在口腔內(nèi)淀粉首先被唾液淀粉酶消化成麥芽糖，然后在小腸內(nèi)被腸液和胰液消化成小分子的葡萄糖，被消化后的葡萄糖進(jìn)入血液后，最終在組織細(xì)胞中的線粒體內(nèi)被進(jìn)行氧化分解。因此，淀粉最初在人體的口腔內(nèi)被初步消化，最終在小腸內(nèi)被徹底消化成小分子的葡萄糖。

（2）1組中的清水不消化淀粉，滴加碘液變藍(lán)；2組中的唾液把淀粉轉(zhuǎn)化成了麥芽糖，滴加碘液不會(huì)變藍(lán)，由此可見唾液中的淀粉酶能消化淀粉。因此，為了驗(yàn)證唾液中的淀粉酶是否具有消化淀粉的作用，生物小組同學(xué)做了如下圖所示實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明唾液中的淀粉酶具有消化淀粉的作用。

（3）①對(duì)照實(shí)驗(yàn)是指在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。網(wǎng)上有報(bào)道稱：白蕓豆能夠防治糖尿病的發(fā)生�？梢娫撏瑢W(xué)是探究蕓豆提取液對(duì)淀粉消化的影響。所以表中？是2ml白蕓豆提取液。若1不變藍(lán)，2變藍(lán)，說(shuō)明白蕓豆提取液能消化淀粉。

②白蕓豆中含有某種物質(zhì)，能夠抑制淀粉酶的作用，減少淀粉的分解，最終使人體小腸吸收進(jìn)入血液的葡萄糖量下降，避免了血糖快速升高�？梢姲资|豆能夠防治糖尿病的發(fā)生。