Question

【題目】生物科學(xué)實(shí)驗(yàn)是我們應(yīng)用科學(xué)方法，認(rèn)識(shí)科學(xué)知識(shí)、形成科學(xué)概念的重要手段和途徑。某中學(xué)生物興趣小組的同學(xué)為了探究“饅頭在口腔中的變化”，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)，其操作過程如圖所示。請(qǐng)你結(jié)合所學(xué)知識(shí)回答下列問題：

（1）上述實(shí)驗(yàn)裝置可以探究問題是唾液能夠消化淀粉嗎？根據(jù)日常生活經(jīng)驗(yàn)作出一個(gè)合理的假設(shè)_____。

（2）該小組同學(xué)在實(shí)驗(yàn)中變量是_____。上述實(shí)驗(yàn)中的對(duì)照組是_____號(hào)試管。

（3）分別將1號(hào)和2號(hào)試管進(jìn)行水浴加熱，要獲得最好的實(shí)驗(yàn)效果，加熱的溫度應(yīng)為_____℃，原因是_____。

（4）C過程實(shí)驗(yàn)5﹣10分鐘后，將1號(hào)和2號(hào)試管取出，滴加碘液搖勻，不變藍(lán)的是_____號(hào)。

（5）得出結(jié)論。

Answer 1

【答案】唾液能夠消化淀粉唾液137℃消化酶在37C活性最強(qiáng)2

【解析】

實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題；該題的兩個(gè)實(shí)驗(yàn)都考查了實(shí)驗(yàn)過程中變量的設(shè)置。為了確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是由實(shí)驗(yàn)變量的不同引起的，應(yīng)當(dāng)使對(duì)照實(shí)驗(yàn)中的實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組所處的環(huán)境中除實(shí)驗(yàn)變量不同外，其它條件都相同。

（1）該實(shí)驗(yàn)探究問題是唾液能夠消化淀粉嗎？由此作出假設(shè)：唾液能夠消化淀粉。

（2）該實(shí)驗(yàn)有一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1號(hào)試管與2號(hào)試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，其中1號(hào)起對(duì)照作用。

（3）人體的正常體溫是37℃，在該溫度下，消化酶的活性最高，因此將實(shí)驗(yàn)裝置置于37℃溫度環(huán)境下是為了模擬人體內(nèi)的環(huán)境溫度。

（4）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)。2號(hào)試管中加入了唾液，漿糊中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖，滴加碘液后不變藍(lán)；1號(hào)試管中加入的是清水，清水對(duì)淀粉無消化作用，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍(lán)色。由此可見：唾液能夠消化淀粉。