Question

【題目】某同學(xué)為了探究“唾液對淀粉的消化作用”做了如下圖所示的實(shí)驗(yàn)：a．向1號、2號試管中各注入2毫升冷卻的漿糊（其主要成分是淀粉）；b．再向1號試管中注入2毫升清水，向2號試管中注入2毫升唾液；c．將兩支試管充分振蕩后，放入盛有溫水的燒杯中，10分鐘后取出，待冷卻后各滴入2滴碘液。請回答：

（1）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是：1號試管中的顏色__，2號試管中的顏色 ___（填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”）。

（2）燒杯中的1號、2號試管適宜放置在__℃的溫水中，效果最好。

（3）該實(shí)驗(yàn)證明：唾液淀粉酶對__有消化作用。

Answer 1

【答案】變藍(lán) 不變藍(lán) 37 淀粉

【解析】

對照實(shí)驗(yàn)是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。本實(shí)驗(yàn)是探究唾液對淀粉的消化作用，變量為唾液。圖片表示探究唾液對淀粉的消化作用實(shí)驗(yàn)示意圖。

（1）實(shí)驗(yàn)原理：淀粉遇碘液變藍(lán)，淀粉分解形成的麥芽糖遇碘不變藍(lán)。由于唾液中含有淀粉酶，淀粉被分解成麥芽糖，清水中淀粉不會被分解，因此1號試管中含有淀粉；2號試管中含有麥芽糖。根據(jù)實(shí)驗(yàn)原理可推測，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是1號試管中的顏色變藍(lán)，2號試管中的顏色不變藍(lán)。

（2）人體口腔的溫度為37℃，唾液淀粉酶的活性在37℃左右最強(qiáng)。因此燒杯中的1號、2號試管適宜放置在37℃的溫水中，效果最好。

（3）淀粉遇碘液變藍(lán)，淀粉分解形成的麥芽糖遇碘不變藍(lán)。1號試管中的顏色變藍(lán)，2號試管中的顏色不變藍(lán)，這是因?yàn)?/span>1號試管中沒有唾液淀粉酶，2號試管中有唾液淀粉酶。從而可以證明唾液淀粉酶對淀粉有消化作用。