Question

【題目】夏天放在桌上的一杯豆?jié){很快就會(huì)變質(zhì)了，主要原因是（　�。�

A.空氣中的灰塵大量落到豆?jié){中，使豆?jié){變質(zhì)

B.夏天氣溫高，落在豆?jié){中的細(xì)菌和真菌大量繁殖，使豆?jié){變質(zhì)

C.夏天氣溫高，使豆?jié){變質(zhì)

D.長時(shí)間放置使豆?jié){變質(zhì)

Answer 1

【答案】B

【解析】

由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等，因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。

細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機(jī)物。但不同的細(xì)菌和真菌還要求某種特定的生活條件，例如有的需要氧氣如霉菌，有的在有氧的條件下生命活動(dòng)會(huì)受到抑制如綠膿桿菌。放在桌上的一杯豆?jié){，空氣中的細(xì)菌、真菌或孢子，會(huì)落入豆?jié){中。夏天，溫度高，而豆?jié){含有豐富的有機(jī)物和水，因此適宜細(xì)菌真菌的生長繁殖，細(xì)菌真菌大量繁殖導(dǎo)致豆?jié){變質(zhì)。

故選：B。