Question

【題目】植物細(xì)胞受損后通常會(huì)釋放出酚氧化酶，使無色的酚氧化生成褐色的物質(zhì)。例如，切開的馬鈴薯放置一會(huì)兒后表面會(huì)變色，就是酚氧化酶引起酶促褐變?cè)斐傻摹Ｕ?qǐng)據(jù)資料分析回答：

（1）酚氧化酶與酚類底物分別儲(chǔ)存在細(xì)胞的不同結(jié)構(gòu)中。能實(shí)現(xiàn)這樣的分類存放是因?yàn)榧?xì)胞內(nèi)具有生物膜系統(tǒng)，組成該系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)具有的功能特性是________。酚氧化酶具有催化作用的機(jī)理是酶能夠_________________________。

試管	①酚氧化酶提取液的處理	②加入緩沖液	③加入酚類底物	實(shí)驗(yàn)后的顏色
A	不做處理	2 mL	2 mL	褐色
B	加入蛋白酶10分鐘	2 mL	2 mL	無色
C	加入三氯乙酸（強(qiáng)酸），10分鐘	2 mL	2 mL

（2）把含有酚氧化酶的提取液做如上表的處理，試管A、B對(duì)照，說明酚氧化酶的化學(xué)本質(zhì)是________，可用______試劑檢測(cè)。推測(cè)實(shí)驗(yàn)后，試管C中的顏色是________，因?yàn)?/span>____________________。步驟②中加入緩沖液的作用是___________________。

（3）在馬鈴薯抗褐變品種的改良方法上，目前比較成功的是反義RNA技術(shù)。即將一段酚氧化酶反義基因?qū)�入馬鈴薯的細(xì)胞中，并得到反義的RNA，反義RNA能與酚氧化酶基因轉(zhuǎn)錄形成的___________進(jìn)行堿基互補(bǔ)配對(duì)，形成雙鏈RNA，阻礙了_______過程的進(jìn)行。該育種方法的原理是_________。

Answer 1

【答案】選擇透過性 降低反應(yīng)的活化能 蛋白質(zhì) 雙縮脲 無色 強(qiáng)酸使酶失活 維持適宜的酸堿度 mRNA 翻譯 基因重組

【解析】

分析題干：1.生物膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是具有一定的流動(dòng)性，功能特性是具有選擇透過性。催化劑具有催化作用的機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活性能，酶比無機(jī)催化劑降低的活化能更多，因而具有高效性，但酶的活性受溫度、pH值等因素影響，低溫抑制酶的活性，高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿下酶因空間結(jié)構(gòu)改變而失活。

2.將外源基因?qū)�入受體細(xì)胞并能表達(dá)出相關(guān)性狀，該變異屬于基因重組。

（1）生物膜系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)具有的功能特性是選擇透過性。酚氧化酶具有催化作用的機(jī)理是酶能夠降低反應(yīng)的活化能。

（2）分析表格內(nèi)容，試管A、B作為對(duì)照，自變量為是否有蛋白酶，B試管加入蛋白酶后，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為白色，說明酚類底物未被分解，證明酚氧化酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)�？捎秒p縮脲試劑檢測(cè)。試管C中加入強(qiáng)酸會(huì)使酶失活，因而推測(cè)實(shí)驗(yàn)后試管C中的顏色為無色。步驟②中加入緩沖液的作用是維持適宜的酸堿度。

（3）將一段酚氧化酶反義基因?qū)�入馬鈴薯的細(xì)胞中，并得到反義的RNA，反義RNA能與酚氧化酶基因轉(zhuǎn)錄形成的mRNA進(jìn)行堿基互補(bǔ)配對(duì)，形成雙鏈RNA，阻礙了翻譯過程的進(jìn)行。該育種方法的原理是基因重組。